Resep Masakan Sehari-hari Terbaru – Menyiapkan menu masakan sehari-hari yang lezat dan bergizi menjadi tantangan tersendiri bagi banyak keluarga Indonesia. Di tengah kesibukan rutinitas, kita membutuhkan resep masakan sehari-hari terbaru yang tidak hanya praktis tetapi juga mengandung gizi seimbang untuk kesehatan seluruh anggota keluarga. Dengan variasi resep yang tepat, meja makan keluarga tidak akan terasa membosankan.
Berikut ini kami sajikan 15 resep masakan sehari-hari terbaru yang bisa menjadi inspirasi untuk menu makanan keluarga Anda. Meski sederhana, kreasi hidangan ini tetap kaya akan nutrisi dan tentu saja lezat. Semua resep telah diuji dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat, sehingga cocok untuk disajikan kapan saja tanpa perlu menghabiskan banyak waktu dan biaya.
1. Tumis Kangkung Tauco
- Waktu Memasak: 15 menit
- Porsi: 4 orang
- Nutrisi: Kaya vitamin A, C, dan zat besi
Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung, petik daun dan tangkai muda lalu cuci bersih
- 4 siung bawang putih, cincang
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 2 sdm tauco
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdt terasi, haluskan
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum dan matang.
- Tambahkan cabai rawit merah, saus tauco, saus tiram, terasi, gula pasir, merica bubuk, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur sempurna.
- Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih. Aduk rata dengan bumbu dan tutup wajan. Masak hingga kangkung layu dan matang dengan tekstur yang masih renyah.
- Setelah tumisan kangkung matang, angkat dari wajan dan sajikan selagi hangat.
2. Ikan Salem Siram Cabai Pete
- Waktu Memasak: 30 menit
- Porsi: 4 orang
- Nutrisi: Tinggi protein, omega-3, dan vitamin B12
Bahan-bahan:
- 4 buah ikan salem ukuran sedang
- 300 cc air
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 3 lembar daun salam
- Lada dan garam secukupnya
Bumbu Iris:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai hijau besar
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 1 genggam pete (sesuai selera)
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
Cara Membuat
- Goreng ikan salem hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu iris (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, pete, lengkuas, jahe) bersama daun salam hingga harum.
- Tuang air ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Setelah bumbu mendidih, masukkan ikan salem yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Masak sebentar saja agar bumbu meresap ke dalam ikan.
- Angkat ikan salem siram cabai pete dari wajan dan susun di atas piring saji.
- Siram ikan dengan sisa bumbu dan sajikan selagi hangat.
3. Telur Ceplok Kecap
- Waktu Memasak: 10 menit
- Porsi: 2 orang
- Nutrisi: Protein tinggi, vitamin D, dan zat besi
Bahan-bahan:
- 4 buah telur ayam segar
- 100 ml kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng telur secara ceplok satu per satu hingga kuning keemasan. Tiriskan telur dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan kecap manis, merica bubuk, garam secukupnya, dan sedikit air. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
- Tambahkan irisan daun bawang ke dalam bumbu kecap, aduk sebentar hingga mendidih.
- Letakkan telur ceplok yang sudah digoreng di piring saji, lalu siram dengan bumbu kecap yang sudah matang.
- Taburi telur dengan bawang goreng, dan telur ceplok kecap siap disantap bersama nasi hangat.
4. Sayur Asem
- Waktu Memasak: 35 menit
- Porsi: 6 orang
- Nutrisi: Kaya vitamin C, serat, dan antioksidan
Bahan-bahan:
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 100 g melinjo muda
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 5 helai kacang panjang, potong-potong
- 50 g daun melinjo muda
- 3 buah asam muda
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 potong kecil gula aren
- 8 cabe merah keriting
- 1 cabe rawit merah (sesuai selera pedas)
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 potong kecil terasi bakar
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak. Sisihkan.
- Pada panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, dan saring airnya. Sisihkan air asam muda.
- Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi bakar.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan jagung dan melinjo. Tambahkan gula aren dan garam secukupnya.
- Masukkan labu siam dan kacang panjang ke dalam panci. Rebus hingga sayuran lunak.
- Tambahkan daun melinjo muda dan air asam muda. Didihkan kembali, lalu cicipi rasanya.
- Setelah rasa sesuai, angkat sayur asem dan sajikan selagi hangat.
5. Udang Saus Padang
- Waktu Memasak: 25 menit
- Porsi: 4 orang
- Nutrisi: Tinggi protein, yodium, dan selenium
Bahan-bahan:
- 500g udang kupas (sesuai kebutuhan)
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Seruas jahe
- 10 buah cabai merah besar
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus pedas (sambal)
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah besar.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan udang kupas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan udang agak berubah warna.
- Tambahkan saus tomat, saus pedas, kecap manis, garam, dan gula secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata dan tambahkan sedikit air agar bumbu meresap ke udang.
- Masak udang dengan bumbu hingga meresap dan matang sempurna. Koreksi rasa sesuai selera.
- Setelah bumbu meresap dan udang matang, angkat dari wajan dan sajikan udang saus Padang hangat.
6. Tumis Bunga Pepaya
- Waktu Memasak: 20 menit
- Porsi: 3 orang
- Nutrisi: Tinggi serat, vitamin A, dan antioksidan
Bahan-bahan:
- 1 mangkuk bunga pepaya, rebus dengan beberapa lembar daun jambu biji (untuk mengurangi rasa pahit)
- 1 genggam ikan teri, goreng garing
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 4 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera pedas)
- 4 buah cabai merah, iris serong
- Secukupnya garam, penyedap rasa, dan gula
- Seruas jari lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, lengkuas, dan daun salam dalam minyak panas hingga harum.
- Masukkan bunga pepaya yang sudah direbus dan potong-potong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air agar bunga pepaya tidak kering. Aduk lagi hingga tercampur merata dengan bumbu.
- Bumbui tumisan dengan garam, penyedap rasa, dan gula sesuai selera. Aduk rata.
- Masukkan ikan teri yang sudah digoreng garing ke dalam tumisan bunga pepaya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Koreksi rasa tumisan, pastikan sudah sesuai dengan selera. Angkat dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat.
7. Tempe Orek
- Waktu Memasak: 20 menit
- Porsi: 4 orang
- Nutrisi: Kaya protein nabati, vitamin B, dan kalsium
Bahan-bahan:
- 1 potong tempe (400 g), potong ukuran dadu atau korek api
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabe merah, iris tipis
- 2 buah cabe hijau, iris tipis
- Kecap manis secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe hingga kuning keemasan dan setengah kering. Angkat dan tiriskan tempe.
- Panaskan minyak lagi dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabe merah, cabe hijau, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bawang. Aduk hingga cabai layu.
- Tambahkan tempe goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tempe terbalut bumbu.
- Bumbui tempe dengan kecap manis, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke tempe.
- Cicipi rasa Tempe Orek, tambahkan bumbu jika diperlukan sesuai selera.
- Angkat Tempe Orek dari wajan dan sajikan hangat bersama nasi putih.
8. Sop Tahu Bakso
- Waktu Memasak: 25 menit
- Porsi: 4 orang
- Nutrisi: Protein tinggi, kalsium, dan fosfor
Bahan-bahan:
- 3 potong tahu putih, potong dadu
- 6 butir bakso daging sapi, potong dadu
- 2 buah cabe merah, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Didihkan air secukupnya dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah ke dalam air mendidih.
- Tambahkan potongan tahu dan bakso ke dalam panci. Aduk perlahan.
- Bumbui sop dengan garam, penyedap rasa, dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata.
- Masak sop tahu bakso hingga tahu dan bakso matang sempurna dan bumbu meresap.
- Cicipi rasa sop, tambahkan bumbu jika diperlukan.
- Angkat sop tahu bakso dari panci dan sajikan hangat.
9. Perkedel Kentang
- Waktu Memasak: 40 menit
- Porsi: 4 orang
- Nutrisi: Karbohidrat kompleks, vitamin C, dan kalium
Bahan-bahan:
- 500 g kentang
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Sejumput bubuk pala
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1/2 sdt bubuk merica
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Kupas kentang, belah dua, cuci bersih, dan tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, goreng kentang hingga agak matang dan lembut. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan kentang selagi masih hangat dalam wadah.
- Masukkan kaldu bubuk, bubuk pala, bawang merah goreng, bubuk merica, dan garam ke dalam adonan kentang halus. Aduk rata.
- Tambahkan telur ayam ke dalam adonan kentang, aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan kentang menjadi bulatan-bulatan pipih (perkedel).
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng perkedel kentang dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan matang sempurna.
- Angkat perkedel kentang dari wajan dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur.
- Perkedel kentang siap disajikan sebagai lauk pendamping bersama nasi hangat.
10. Balado Sarden Terong
- Waktu Memasak: 30 menit
- Porsi: 4 orang
- Nutrisi: Tinggi kalsium, omega-3, dan antioksidan
Bahan-bahan:
- 2 kaleng kecil sarden
- 2 buah terong, potong-potong
- 2 papan pete
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 7 cabai rawit merah, iris serong
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
Bumbu Ulek Kasar:
- 6 siung bawang merah
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah untuk membuat bumbu ulek kasar.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu ulek dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan sarden dari kaleng beserta dengan airnya ke dalam wajan. Aduk perlahan.
- Tambahkan potongan terong dan pete ke dalam tumisan sarden. Aduk rata.
- Masukkan juga irisan bawang bombay dan cabai rawit merah ke dalam wajan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Bumbui masakan dengan garam sesuai selera. Aduk lagi sebentar.
- Angkat Balado Sarden Terong dari wajan dan sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi.
11. Sayur Bayam Bening
- Waktu Memasak: 15 menit
- Porsi: 4 orang
- Nutrisi: Kaya zat besi, vitamin A, dan kalsium
Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 1 buah jagung manis, sisir bijinya (opsional)
- 1 buah oyong, kupas, potong-potong (opsional)
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 5 cm temu kunci, memarkan
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air secukupnya dalam panci, masukkan bawang merah dan temu kunci. Tunggu hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata.
- Masukkan jagung manis (jika menggunakan) ke dalam rebusan air. Rebus hingga jagung lunak.
- Jika menggunakan oyong, tambahkan ke dalam panci dan didihkan hingga oyong layu.
- Terakhir, masukkan bayam ke dalam rebusan air. Didihkan sebentar hingga bayam layu dan warna air menjadi bening.
- Cicipi rasa sayur bayam bening, tambahkan bumbu jika diperlukan.
- Angkat sayur bayam bening dari panci dan sajikan hangat sebagai lauk pendamping bersama nasi putih.
12. Ayam Cah Jamur
- Waktu Memasak: 35 menit
- Porsi: 4 orang
- Nutrisi: Tinggi protein, serat, dan vitamin D
Bahan-bahan:
- 500 g ayam, potong kecil dan marinasi dengan kecap asin, minyak wijen, dan bawang putih cincang
- 200 g jamur merang, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm kecap hitam
- Merica secukupnya
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 5 cabai rawit (opsional), iris serong
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bawang putih. Tumis hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan kecap manis ke dalam wajan, aduk rata dengan ayam.
- Tambahkan jamur merang ke dalam tumisan ayam, aduk hingga jamur layu.
- Selanjutnya, masukkan saus tiram, merica bubuk, kaldu jamur, dan kecap hitam. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, lalu tutup wajan dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
- Cek rasa, tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan.
- Angkat Ayam Cah Jamur dari wajan, sajikan selagi panas dengan taburan daun bawang dan irisan cabai rawit.
13. Telur Dadar Sederhana
- Waktu Memasak: 15 menit
- Porsi: 2 orang
- Nutrisi: Tinggi protein, vitamin D, dan lemak sehat
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 4 sdm kelapa parut
- 1 batang utuh daun bawang, potong-potong
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 ruas jahe
- 4 ruas kunyit
- Secukupnya garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit, sisihkan.
- Campur telur, kelapa parut, bumbu halus, potongan daun bawang, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam wadah, aduk rata.
- Siapkan penggorengan, beri secukupnya minyak, tunggu panas. Bagi adonan jadi dua. Satu adonan jadi dua kali goreng.
- Jika suka telur yang tebal, boleh digoreng sekaligus.
- Goreng hingga matang. Hati-hati ketika membaliknya. Setelah matang, angkat, tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera.
- Sajikan hangat.
14. Kering Tempe
- Waktu Memasak: 30 menit
- Porsi: 4 orang
- Nutrisi: Tinggi protein nabati, zat besi, dan serat
Bahan-bahan:
- 2 papan tempe (300 gram), iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 75 gram gula pasir
- 1 butir asam jawa matang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- Garam secukupnya
- 50 ml air
Cara Membuat
- Goreng irisan tempe dengan api sedang hingga kering dan kecokelatan. Tiriskan.
- Siapkan wajan antilengket, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Kemudian masukkan lengkuas, sereh, irisan cabai merah, asam jawa, dan daun salam.
- Tumis hingga seluruhnya harum.
- Tuang gula pasir dan air sedikit demi sedikit.
- Aduk-aduk hingga seluruh gula mencair dan perlahan terkaramelisasi.
- Masukkan garam secukupnya dan koreksi rasanya.
- Jika konsistensinya sudah pas, masukkan tempe goreng dan aduk hingga seluruh permukaannya rata dengan bumbu.
- Angkat dan sajikan.
15. Tumis Buncis Tempe
- Waktu Memasak: 20 menit
- Porsi: 3 orang
- Nutrisi: Kaya serat, protein nabati, dan vitamin C
Bahan-bahan:
- 200 gram tempe, potong kotak kecil
- 250 gram buncis, potong-potong
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan tempe, tumis hingga agak kecokelatan.
- Tambahkan potongan buncis, aduk rata dengan tempe.
- Tuangkan kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu merata.
- Masak hingga buncis terasa matang namun tetap renyah.
- Angkat dan sajikan tumis buncis tempe hangat dengan nasi putih.
Tips Memasak Masakan Sehari-hari
- Selalu siapkan bahan-bahan terlebih dahulu sebelum mulai memasak untuk menghemat waktu dan memastikan semua bahan tersedia. Ini disebut teknik mise en place yang akan membuat proses memasak lebih efisien dan terutama sangat membantu untuk resep masakan sehari-hari terbaru yang belum familiar.
Memasak sendiri di rumah merupakan salah satu cara terbaik untuk memastikan keluarga mendapatkan asupan gizi yang seimbang. Dengan 15 resep masakan sehari-hari terbaru ini, Anda dapat menghadirkan variasi menu yang berbeda setiap harinya. Tidak hanya hemat, tetapi juga menjamin kebersihan dan kualitas makanan yang disajikan untuk keluarga tercinta.
Jangan takut untuk berkreasi dan menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera keluarga Anda. Semoga koleksi resep masakan sehari-hari terbaru ini dapat menjadi inspirasi dan memudahkan Anda dalam menyiapkan menu sehari-hari yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba! Resep Dapoer ku