Resep Kue Kacang 1 Kg – Kue kacang merupakan salah satu jenis kue tradisional yang selalu hadir menghiasi meja saat perayaan Lebaran tiba. Camilan yang berbahan dasar kacang tanah ini digemari oleh berbagai kalangan karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih manis. Resep kue kacang 1 kg sangat praktis untuk dibuat dalam jumlah banyak, sehingga cocok disajikan untuk keluarga besar atau untuk dibagikan kepada tamu yang berkunjung selama masa Lebaran.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan 3 variasi resep kue kacang 1 kg yang bisa Anda coba di rumah. Ketiga resep kue kacang 1 kg ini memiliki keunikan masing-masing namun sama-sama menghasilkan kue kacang yang lezat dan renyah. Yang menarik, resep-resep ini tergolong anti gagal dan cocok bagi pemula yang ingin mencoba membuat kue lebaran sendiri. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menghasilkan kue kacang yang tidak kalah lezat dengan yang dijual di toko-toko kue.
1. Resep Kue Kacang 1 Kg Klasik
- Waktu Memasak: 60 menit
- Porsi: ± 100 buah
- Nutrisi: Kalori 80 kkal, Protein 2g, Karbohidrat 10g, Lemak 4g per buah
Bahan-bahan
- 1 kg tepung terigu
- 500 gram kacang tanah sangrai
- 500 gram gula halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili
- 1 liter minyak sayur
Bahan Olesan
- 4 butir kuning telur
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan kental manis putih
Cara Membuat
- Sangrai kacang tanah hingga matang dan harum, kemudian kupas kulitnya.
- Haluskan kacang tanah menggunakan blender hingga menjadi bubuk halus.
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula halus, garam, dan vanili. Aduk rata menggunakan spatula.
- Tuangkan minyak sayur sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan mudah dibentuk. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
- Siapkan alas untuk menggiling adonan, taburi dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket.
- Giling adonan hingga ketebalan sekitar 0,5 cm menggunakan rolling pin.
- Cetak adonan menggunakan cetakan kue kacang berbentuk bunga atau bentuk lain sesuai selera.
- Letakkan kue yang sudah dicetak di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panaskan oven pada suhu 150°C.
- Panggang kue kacang selama 15-20 menit hingga setengah matang.
- Keluarkan kue dari oven, olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur, minyak sayur, dan kental manis yang sudah diaduk rata.
- Panggang kembali selama 10-15 menit hingga kue berwarna keemasan dan matang merata.
- Angkat dan biarkan kue dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
2. Resep Kue Kacang 1 Kg Anti Gagal
- Waktu Memasak: 50 menit
- Porsi: ± 120 buah
- Nutrisi: Kalori 75 kkal, Protein 1.8g, Karbohidrat 9g, Lemak 3.5g per buah
Bahan-bahan
- 500 gram kacang tanah goreng
- 1 kg tepung terigu serbaguna
- 500 gram gula halus
- 500 ml minyak goreng
Bahan Olesan
- 1 butir telur, kocok lepas
- Setetes pewarna kuning (opsional)
Cara Membuat
- Goreng kacang tanah hingga matang dan harum, lalu tiriskan dan biarkan dingin.
- Haluskan kacang tanah goreng menggunakan blender hingga menjadi bubuk halus.
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, kacang tanah yang sudah dihaluskan, dan gula halus. Aduk rata.
- Tuangkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan mudah dibentuk.
- Giling adonan hingga ketebalan sekitar 0,5 cm menggunakan rolling pin.
- Cetak adonan sesuai selera menggunakan cetakan kue kacang.
- Letakkan kue yang sudah dicetak di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Campurkan telur yang sudah dikocok lepas dengan setetes pewarna kuning jika diinginkan.
- Olesi permukaan kue dengan campuran telur menggunakan kuas.
- Panaskan oven pada suhu 160°C.
- Panggang kue selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan biarkan kue dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
3. Resep Kue Kacang 1 Kg Jadul Ngeprul
- Waktu Memasak: 70 menit
- Porsi: ± 90 buah
- Nutrisi: Kalori 85 kkal, Protein 2.2g, Karbohidrat 11g, Lemak 4.2g per buah
Bahan-bahan
- 500 gram kacang tanah
- 500 gram gula halus
- 60 gram susu bubuk
- 1 kg tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
- 500 ml minyak goreng
Bahan Olesan
- 8 butir kuning telur
Cara Membuat
- Sangrai kacang tanah hingga matang dan harum, kemudian kupas kulitnya.
- Haluskan kacang tanah menggunakan blender hingga menjadi bubuk halus.
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula halus, susu bubuk, garam, dan ekstrak vanilla. Aduk rata.
- Tuangkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan kalis (mudah dibentuk).
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama sekitar 1 jam agar adonan lebih mudah dibentuk.
- Keluarkan adonan dari kulkas dan biarkan sebentar dalam suhu ruang agar adonan tidak terlalu keras.
- Giling adonan hingga ketebalan sekitar 0,5 cm menggunakan rolling pin.
- Cetak adonan bulat-bulat atau sesuai selera.
- Letakkan kue yang sudah dicetak di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panaskan oven pada suhu 140°C.
- Panggang kue selama 20 menit hingga matang kering.
- Keluarkan loyang dari oven dan biarkan kue dingin.
- Olesi permukaan kue dengan kuning telur menggunakan kuas. Biarkan kering.
- Olesi lagi permukaan kue dengan kuning telur dan biarkan kering.
- Panggang kembali kue selama 10 menit.
- Angkat dan biarkan kue dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Membuat Kue Kacang 1 Kg
- Pilih kacang tanah yang berkualitas baik dan masih segar untuk hasil kue kacang yang lebih gurih dan beraroma harum.
- Sangrai atau goreng kacang tanah hingga matang dan harum untuk mengeluarkan aroma kacang yang lebih kuat. Pastikan untuk tidak terlalu lama sehingga kacang tidak gosong.
- Haluskan kacang tanah hingga benar-benar halus untuk menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut. Namun, jika Anda menyukai tekstur yang sedikit kasar, Anda bisa menghaluskan kacang tidak terlalu halus.
- Gunakan tepung terigu protein rendah atau sedang untuk menghasilkan kue yang lebih renyah.
- Saat menguleni adonan, tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan tercampur rata dan mudah dibentuk. Jangan tuang minyak sekaligus karena bisa membuat adonan terlalu lembek.
- Simpan adonan di dalam kulkas selama 30-60 menit sebelum dicetak untuk membuat adonan lebih mudah dibentuk dan tidak lengket.
- Cetak kue dengan ketebalan yang sama agar matangnya merata.
- Jangan terlalu banyak mengolesi kuning telur pada permukaan kue karena bisa membuat kue terlalu lembab. Cukup olesi tipis-tipis saja.
- Panggang kue dengan suhu yang tidak terlalu tinggi (sekitar 140-160°C) untuk menghindari kue cepat gosong. Kue kacang sebaiknya dipanggang dengan api kecil agar matang merata.
- Biarkan kue dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
Penutup
Demikianlah 3 resep kue kacang 1 kg yang bisa Anda coba untuk memeriahkan momen Lebaran atau sekedar untuk camilan sehari-hari. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah kami bagikan, Anda dapat membuat kue kacang yang lezat, renyah, dan gurih. Meskipun sama-sama berbahan dasar kacang tanah, ketiga resep kue kacang 1 kg ini memiliki ciri khas yang berbeda, sehingga Anda bisa memilih sesuai dengan selera dan preferensi keluarga.
Kue kacang tidak hanya lezat dan mudah dibuat, tetapi juga memiliki daya tahan yang cukup lama jika disimpan dengan benar. Anda bisa menyimpan kue kacang dalam toples atau wadah kedap udara hingga beberapa minggu. Jadi, jangan ragu untuk mencoba salah satu atau bahkan ketiga resep kue kacang 1 kg ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan kue kacang yang lezat dan menggugah selera untuk melengkapi sajian Lebaran Anda!