Resep Membuat Bolu Pisang Kukus – Bolu pisang kukus merupakan salah satu kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kelembutan tekstur dan aroma pisang yang harum membuat kue ini menjadi favorit banyak orang, baik sebagai camilan di waktu santai maupun sebagai hidangan untuk acara spesial. Resep membuat bolu pisang kukus ini sangat praktis karena tidak memerlukan mixer, sehingga bisa dibuat oleh siapa saja, bahkan pemula sekalipun. Cukup dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, Anda sudah bisa menikmati bolu pisang kukus yang lembut dan lezat.
Keunggulan dari resep membuat bolu pisang kukus ini adalah proses pembuatannya yang mudah dan cepat. Tanpa perlu menggunakan mixer, Anda cukup menggunakan garpu atau whisk untuk mengaduk adonan, sehingga lebih hemat energi listrik. Selain itu, pisang yang digunakan sebagai bahan utama mengandung banyak nutrisi seperti potasium, vitamin B6, dan serat yang baik untuk kesehatan. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis alami dari pisang, bolu pisang kukus ini cocok disajikan untuk keluarga atau tamu yang berkunjung ke rumah.
- Waktu persiapan: 15 menit
- Waktu memasak: 25-30 menit
- Total waktu: 40-45 menit
- Porsi: 8-10 potong
- Nutrisi per porsi: Kalori 220, Protein 3g, Lemak 8g, Karbohidrat 35g
1. Resep Bolu Pisang Kukus Dasar
- Waktu memasak: 25 menit
- Porsi: 8 potong
- Nutrisi per porsi: Kalori 200, Protein 3g, Lemak 7g, Karbohidrat 32g
Bahan-bahan
- 4 buah pisang ambon ukuran kecil yang sudah matang
- 2 butir telur ayam
- 6 sdm tepung terigu, diayak
- 6 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt soda kue
- 1/4 sdt garam halus
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 5 sdm gula pasir
Cara Membuat
- Lumatkan pisang menggunakan garpu atau blender hingga halus dan lembut, sisihkan
- Ambil mangkuk, kocok telur, gula, dan vanili dengan garpu atau whisk sampai gula larut dan adonan sedikit berbusa
- Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, soda kue, dan garam ke dalam kocokan telur, aduk rata hingga tidak ada gumpalan
- Masukkan pisang yang sudah dilumatkan ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula
- Tuangkan minyak goreng ke dalam adonan, aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada minyak yang mengendap di dasar mangkuk
- Siapkan panci kukusan, isi air secukupnya dan panaskan hingga mendidih
- Olesi loyang atau cetakan dengan sedikit minyak goreng agar bolu tidak lengket
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dan hentakkan beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara
- Kukus adonan selama 25 menit dengan api sedang hingga matang (lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan)
- Angkat dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan
- Potong-potong sesuai selera dan sajikan
2. Resep Bolu Pisang Kukus Meses Coklat
- Waktu memasak: 30 menit
- Porsi: 10 potong
- Nutrisi per porsi: Kalori 230, Protein 3.5g, Lemak 9g, Karbohidrat 34g
Bahan-bahan
- 200 gram pisang matang (sekitar 2-3 buah)
- 125 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 90 gram gula pasir
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 ml minyak goreng
- 3 sdm meses coklat
Cara Membuat
- Lumatkan pisang hingga halus menggunakan garpu atau blender, sisihkan
- Dalam mangkuk, kocok telur dan gula menggunakan whisk atau garpu hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang
- Campurkan tepung terigu, baking soda, baking powder, dan vanili bubuk dalam mangkuk terpisah, aduk rata
- Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan
- Tambahkan minyak goreng ke dalam adonan, aduk dengan spatula hingga tercampur rata
- Masukkan pisang yang sudah dilumatkan dan meses coklat, aduk balik hingga semua bahan tercampur rata
- Siapkan panci kukusan dan panaskan hingga air mendidih
- Olesi loyang dengan minyak goreng atau alasi dengan kertas roti
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaan dan hentakkan beberapa kali
- Kukus selama 30 menit dengan api sedang hingga bolu matang
- Angkat dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang
- Potong sesuai selera dan sajikan
3. Resep Bolu Pisang Kukus Satu Telur
- Waktu memasak: 35 menit
- Porsi: 8 potong
- Nutrisi per porsi: Kalori 210, Protein 2.5g, Lemak 7.5g, Karbohidrat 33g
Bahan-bahan
- 200 gram tepung terigu
- 4 buah pisang ambon, dilumatkan
- 1 butir telur ayam suhu ruang
- 125 gram gula pasir
- 100 ml minyak goreng
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 60 ml air
- Sejumput garam
Cara Membuat
- Dalam mangkuk, campur vanili, garam, gula pasir, dan telur, kocok menggunakan whisk atau garpu hingga berbuih
- Dalam mangkuk terpisah, campur tepung terigu, baking powder, dan baking soda, aduk rata
- Tambahkan campuran tepung ke dalam kocokan telur secara bertahap, aduk perlahan
- Masukkan pisang yang sudah dilumatkan dan air, aduk hingga tercampur rata
- Tuangkan minyak goreng ke dalam adonan, aduk balik menggunakan spatula hingga tidak ada minyak yang mengendap
- Siapkan panci kukusan dan panaskan hingga air mendidih
- Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dan hentakkan beberapa kali
- Kukus selama 35 menit dengan api sedang hingga bolu matang
- Angkat dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang
- Potong sesuai selera dan sajikan
4. Resep Bolu Pisang Coklat Kukus
- Waktu memasak: 30 menit
- Porsi: 8 potong
- Nutrisi per porsi: Kalori 225, Protein 3g, Lemak 8g, Karbohidrat 35g
Bahan-bahan
- 5 sdm tepung terigu
- 3 buah pisang ambon matang, dilumatkan
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdm soda kue
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm minyak goreng
- 2 sdm coklat bubuk
Cara Membuat
- Siapkan blender, masukkan pisang, telur, minyak goreng, gula, garam, dan soda kue
- Blender hingga semua bahan tercampur rata dan halus
- Tambahkan tepung terigu ke dalam blender, haluskan sebentar sekitar 5 detik
- Keluarkan adonan ke dalam mangkuk, ratakan dengan spatula jika ada tepung yang belum tercampur rata
- Tambahkan coklat bubuk ke dalam adonan, aduk rata
- Siapkan panci kukusan dan panaskan hingga air mendidih
- Olesi loyang dengan minyak goreng
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaan dan hentakkan beberapa kali
- Kukus selama 30 menit dengan api sedang hingga bolu matang
- Angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum dikeluarkan dari loyang
- Potong sesuai selera dan sajikan
5. Resep Bolu Pisang Kukus Mini
- Waktu memasak: 20 menit
- Porsi: 12 cup mini
- Nutrisi per porsi: Kalori 180, Protein 2.5g, Lemak 6g, Karbohidrat 30g
Bahan-bahan
- 160 gram pisang ambon (sekitar 2 buah)
- 1 butir telur ayam
- 200 gram tepung terigu, diayak
- 5 gram baking soda
- 5 gram baking powder
- 150 gram gula pasir
- 100 ml minyak
- 2 sdm kental manis putih
- Sejumput garam
Cara Membuat
- Lumatkan pisang menggunakan garpu hingga halus, campur dengan kental manis, aduk rata
- Dalam mangkuk, kocok gula, telur, baking soda, baking powder, dan garam menggunakan whisk hingga adonan sedikit mengembang
- Masukkan pisang yang sudah dicampur kental manis ke dalam kocokan telur, aduk rata
- Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata
- Tuangkan minyak ke dalam adonan, aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada minyak yang mengendap
- Siapkan panci kukusan dan panaskan hingga air mendidih
- Siapkan cetakan cupcake dan lapisi dengan paper cup
- Tuang adonan ke dalam paper cup hingga 3/4 bagian
- Kukus selama 20 menit dengan api sedang hingga bolu matang
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan
Tips Membuat Bolu Pisang Kukus
- Gunakan pisang yang sudah benar-benar matang karena lebih manis dan lebih mudah dilumatkan
- Pastikan untuk menyaring tepung terigu sebelum dicampurkan ke dalam adonan untuk menghindari gumpalan
- Jangan lupa untuk melapisi tutup panci kukusan dengan kain bersih saat mengukus untuk mencegah air kondensasi menetes ke bolu
- Pastikan air dalam panci kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan adonan bolu
- Gunakan api sedang saat mengukus agar bolu matang merata dan tidak bantat
- Lakukan tes tusuk dengan lidi atau tusuk gigi untuk memastikan kematangan bolu, jika tidak ada adonan yang menempel berarti bolu sudah matang
- Biarkan bolu dingin terlebih dahulu sebelum mengeluarkannya dari loyang untuk mencegah bolu patah atau hancur
- Jika ingin variasi rasa, tambahkan cinnamon, ekstrak almond, atau sedikit parutan kulit jeruk ke dalam adonan
- Untuk bolu yang lebih lembap, bisa menambahkan 2-3 sendok makan yogurt plain ke dalam adonan
- Jika tidak punya cetakan khusus, bisa menggunakan loyang seadanya atau wadah tahan panas yang bisa dikukus
- Untuk menambah tekstur, bisa menambahkan kacang cincang, kismis, atau potongan buah kering ke dalam adonan
Resep membuat bolu pisang kukus tanpa mixer ini sangat cocok untuk Anda yang ingin membuat camilan sehat dan lezat di rumah dengan cara yang praktis dan sederhana. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang tidak rumit, siapa pun bisa membuat bolu pisang kukus yang lembut dan harum. Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan berbagai bahan tambahan seperti meses coklat, potongan keju, atau kacang untuk variasi rasa yang lebih beragam.
Bolu pisang kukus ini tidak hanya lezat tetapi juga lebih sehat karena menggunakan pisang sebagai pemanis alami dan proses pengukusan yang tidak memerlukan lemak tambahan seperti pada proses memanggang. Anda bisa menikmati bolu pisang kukus ini sebagai camilan saat bersantai dengan keluarga, untuk bekal sekolah anak-anak, atau disajikan untuk tamu yang berkunjung. Selamat mencoba resep membuat bolu pisang kukus ini dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta!