7 Resep Camilan dari Tepung Terigu – Tepung terigu merupakan salah satu bahan dasar yang serbaguna dan mudah ditemukan di dapur. Dengan tepung terigu, Anda dapat menghasilkan berbagai camilan yang lezat, baik yang manis maupun gurih. 7 resep camilan dari tepung terigu berikut ini bisa menjadi pilihan untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau disajikan saat menerima tamu di rumah.
Keunggulan dari 7 resep camilan dari tepung terigu ini adalah bahan-bahannya yang mudah didapatkan dan teknik pembuatannya yang sederhana. Bahkan pemula dalam hal memasak pun bisa mencoba untuk membuatnya. Camilan ini juga bisa bertahan cukup lama jika disimpan dalam wadah kedap udara, sehingga Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak untuk persediaan selama beberapa hari atau minggu.
1. Bakwan Pontianak
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Total Waktu: 45 menit
- Porsi: 30-35 buah bakwan
- Kalori: 85 kkal per buah
- Karbohidrat: 12g
- Protein: 3g
- Lemak: 5g
Bahan-bahan
- 1 kg tepung terigu
- 250 gram tauge, bersihkan
- 4 ikat kucai, iris halus
- 4 butir telur ayam
- 500 ml air
- 250 gram udang rebon
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
Bahan Sambal
- 250 gram cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm udang rebon
- Air matang secukupnya
- 1 sdt cuka
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
Cara Membuat
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Dalam wadah besar, campur bumbu halus, telur, lada, dan kaldu bubuk. Kocok rata.
- Masukkan tepung terigu dan air. Aduk rata hingga adonan tidak bergerindil dan halus.
- Tambahkan tauge dan kucai ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Rendam sendok bakwan di dalam minyak panas sebentar agar adonan tidak lengket.
- Tuang satu sendok adonan ke sendok bakwan, taburi sedikit udang rebon di atasnya.
- Celupkan sendok bakwan ke dalam minyak panas, tunggu beberapa detik hingga bakwan terlepas dari sendok.
- Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan matang, sekitar 3-4 menit.
- Untuk membuat sambal, haluskan cabai, bawang putih, dan rebon.
- Rebus campuran sambal dengan air secukupnya hingga mendidih.
- Matikan api, tambahkan garam, gula, dan cuka. Aduk rata.
- Sajikan bakwan Pontianak dengan sambal.
2. Kue Telur Gabus Keju
- Waktu Persiapan: 20 menit
- Waktu Memasak: 25 menit
- Total Waktu: 45 menit
- Porsi: 250 gram (sekitar 100 buah)
- Kalori: 25 kkal per 5 buah
- Karbohidrat: 3g
- Protein: 0.5g
- Lemak: 1g
Bahan-bahan
- 250 gram tepung tapioka
- 90 gram keju cheddar, parut
- 40 gram margarin
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Parut keju cheddar hingga halus.
- Dalam wadah, campurkan keju parut, margarin, telur, dan garam.
- Haluskan campuran tersebut menggunakan blender atau mixer hingga tercampur rata.
- Setelah adonan tercampur rata, keluarkan dari blender atau mixer.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi pilinan kecil seperti cacing dengan panjang sekitar 5-7 cm.
- Siapkan wajan dengan minyak goreng yang cukup, namun jangan nyalakan api.
- Masukkan telur gabus yang sudah dipilin ke dalam minyak dingin.
- Setelah semua adonan masuk, baru nyalakan api dengan sedang.
- Goreng telur gabus hingga mengambang dan berwarna kuning keemasan, sekitar 10-15 menit.
- Balik sesekali agar matangnya merata.
- Angkat dan tiriskan kue telur gabus hingga dingin.
- Simpan dalam stoples kedap udara agar tetap renyah.
3. Kue Stik Bawang
- Waktu Persiapan: 30 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Total Waktu: 60 menit
- Porsi: 500 gram (sekitar 100 batang)
- Kalori: 30 kkal per 5 batang
- Karbohidrat: 4g
- Protein: 0.7g
- Lemak: 1.2g
Bahan-bahan
- 1 kg tepung terigu protein sedang
- 15 lembar daun jeruk, iris halus lalu cincang
- 400 ml santan kelapa
- 100 gram margarin
- 1 butir telur ayam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 15 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 sdt garam
- 4 cabai merah keriting
- 2 sdt kaldu jamur
Cara Membuat
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Campurkan bumbu halus ke dalam santan kelapa, aduk rata.
- Dalam wadah besar, campur tepung terigu dan daun jeruk cincang, aduk hingga merata.
- Tuangkan campuran santan dan bumbu sedikit demi sedikit ke dalam tepung sambil diuleni.
- Tambahkan margarin dan telur, uleni kembali hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan kecil lalu giling hingga pipih.
- Potong adonan memanjang dengan lebar sekitar 0.5 cm dan panjang 10 cm.
- Siapkan nampan yang ditaburi sedikit tepung terigu.
- Letakkan stik bawang di atas nampan dengan jarak agar tidak menempel satu sama lain.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng stik bawang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, sekitar 3-5 menit.
- Angkat dan tiriskan hingga dingin.
- Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
4. Stik Bawang Renyah Tanpa Telur
- Waktu Persiapan: 20 menit
- Waktu Memasak: 25 menit
- Total Waktu: 45 menit
- Porsi: 250 gram (sekitar 50 batang)
- Kalori: 25 kkal per 5 batang
- Karbohidrat: 3.5g
- Protein: 0.5g
- Lemak: 1g
Bahan-bahan
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 150 cc air santan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm mentega, dicairkan
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- Daun seledri secukupnya, dirajang tipis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan kaldu bubuk.
- Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan daun seledri rajang.
- Tuangkan mentega cair ke dalam campuran tepung, aduk rata.
- Tambahkan air santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Giling adonan hingga tipis menggunakan rolling pin atau botol.
- Potong adonan memanjang dengan lebar sekitar 0.5 cm.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng stik bawang dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan, sekitar 3-5 menit.
- Angkat dan tiriskan hingga dingin.
- Simpan dalam stoples kedap udara agar tetap renyah.
5. Kue Garpu
- Waktu Persiapan: 25 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Total Waktu: 55 menit
- Porsi: 300 gram (sekitar 60 buah)
- Kalori: 25 kkal per 3 buah
- Karbohidrat: 3g
- Protein: 0.6g
- Lemak: 1.2g
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 50 gram keju parut
- 65 ml santan kelapa kental
- 50 ml margarin cair
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, keju parut, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk.
- Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata.
- Tuangkan santan dan margarin cair, uleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan hingga tipis.
- Bentuk adonan menggunakan cetakan kue garpu atau bantuan garpu biasa dengan cara menekan garpu di atas adonan dan menariknya perlahan.
- Lakukan hingga semua adonan habis.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng kue garpu hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit.
- Angkat dan tiriskan hingga dingin.
- Simpan dalam stoples kedap udara agar tetap renyah.
6. Kue Sus Kering Keju
- Waktu Persiapan: 20 menit
- Waktu Memasak: 60 menit
- Total Waktu: 80 menit
- Porsi: 40-50 buah
- Kalori: 35 kkal per buah
- Karbohidrat: 3g
- Protein: 1g
- Lemak: 2g
Bahan-bahan
- 250 ml air
- 100 gr margarin
- 125 gr tepung terigu
- 3 butir telur
- 75 gr keju cheddar parut
- 1 sdt baking powder
- 2 sdm parsley kering (opsional)
Cara Membuat
- Panaskan oven dengan suhu 200°C.
- Dalam panci, rebus air dan margarin hingga mendidih, lalu matikan api.
- Segera tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya.
- Nyalakan kembali api kecil, aduk adonan hingga kalis dan melepas dari dinding panci.
- Matikan api, pindahkan adonan ke dalam wadah, biarkan hangat.
- Tambahkan telur satu per satu sambil dimixer dengan kecepatan rendah hingga rata.
- Masukkan baking powder, keju parut, dan parsley kering (jika digunakan). Aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan baking paper atau diolesi margarin.
- Semprotkan adonan pada loyang dengan jarak secukupnya.
- Panggang pada suhu 200°C selama 20 menit pertama (jangan buka oven).
- Turunkan suhu oven menjadi 130°C, panggang lagi selama 40 menit.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya.
- Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
7. Kue Kastengel 1 Kg
- Waktu Persiapan: 45 menit
- Waktu Memasak: 45 menit
- Total Waktu: 90 menit
- Porsi: 160-180 buah
- Kalori: 40 kkal per buah
- Karbohidrat: 3g
- Protein: 1g
- Lemak: 3g
Bahan-bahan
- 1 kg tepung terigu
- 800 gram keju edam, parut
- 250 gram margarin
- 500 gram mentega
- 5 butir kuning telur
- 1 sdt garam
- 70 gram susu bubuk full cream
- 250 gram tepung maizena
- 100 gram gula halus
Bahan Olesan
- 2 kuning telur
- 3 sdm minyak goreng
- 220 gram keju parut
Cara Membuat
- Panaskan oven dengan suhu 150°C.
- Parut keju edam hingga halus, sisihkan sekitar 220 gram untuk taburan.
- Dalam wadah besar, campur kuning telur, margarin, dan mentega. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit.
- Tambahkan keju parut yang sudah disisihkan untuk adonan dan garam, aduk rata.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula halus, dan susu bubuk dalam wadah terpisah.
- Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil terus diaduk.
- Uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi tabung panjang dengan diameter sekitar 2 cm.
- Potong adonan menjadi balok-balok kecil dengan panjang sekitar 3-4 cm.
- Tata potongan kastengel di loyang yang sudah diolesi margarin, beri jarak agar tidak menempel.
- Panggang dalam oven selama 10 menit.
- Keluarkan loyang dari oven, olesi permukaan kastengel dengan campuran kuning telur dan minyak.
- Taburi dengan keju parut yang sudah disisihkan untuk taburan.
- Panggang kembali selama 25-30 menit hingga kastengel berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan biarkan dingin sepenuhnya.
- Simpan dalam stoples kedap udara agar tetap renyah.
Tips Membuat Camilan dari Tepung Terigu
- Gunakan tepung terigu yang berkualitas baik untuk hasil yang optimal. Untuk camilan yang renyah, sebaiknya pilih tepung terigu protein rendah atau sedang.
- Pastikan semua bahan dalam kondisi suhu ruangan, terutama telur dan mentega/margarin, agar mudah dicampur.
- Aduk tepung secara perlahan dan bertahap untuk menghindari adonan yang menggumpal.
- Saat menggoreng camilan, pastikan minyak sudah benar-benar panas dengan api sedang. Jika terlalu panas, camilan akan cepat gosong di luar tapi belum matang di dalam.
- Untuk camilan yang digoreng, tiriskan dengan baik menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Biarkan camilan benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
- Jika menyimpan dalam stoples, letakkan silica gel di dalamnya untuk menyerap kelembaban dan menjaga camilan tetap kering dan renyah.
- Untuk varian rasa, Anda bisa menambahkan bumbu bubuk seperti bubuk balado, bubuk keju, atau bubuk barbeque sesuai selera.
- Pastikan adonan diuleni hingga kalis untuk mendapatkan tekstur yang bagus. Adonan yang kalis ditandai dengan permukaan yang halus dan tidak lengket di tangan.
- Untuk camilan yang dipanggang, perhatikan suhu dan waktu pemanggangan. Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, jadi selalu periksa kematangan sebelum diangkat.
7 resep camilan dari tepung terigu di atas merupakan pilihan yang tepat untuk menemani waktu bersantai Anda. Dari mulai Bakwan Pontianak yang gurih dengan isian sayuran hingga Kastengel yang lezat dengan taburan keju, semua resep ini memiliki cita rasa yang khas dan membuat ketagihan. Yang menarik, semua camilan ini bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Selain untuk konsumsi sehari-hari, 7 resep camilan dari tepung terigu ini juga cocok untuk disajikan saat ada acara khusus atau untuk hadiah kepada kerabat dan tetangga. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah dijelaskan, Anda bisa menghasilkan camilan yang lezat, renyah, dan tidak kalah dengan yang dijual di toko. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep-resep ini untuk menghasilkan camilan yang lezat dan menggugah selera!